display: block

Юзать SASS или LESS вместо CSS

Всё вышесказанное хорошо, но это было актуально до HTML5. В HTML5 есть validation api, а всё остальное - костыли. jsfiddle.net/ufma1kj4

jquery:
к примеру

$(':checkbox').change(function(){
    var c = this.checked ? '#ff0000' : '#000';
    $('.spoil-table').css('color', c);
});

при checked цвет текста в .spoil-table красный.

Можно так.

Забыл уточнить, JS-код в стартовом посте — активация чекбокса при клике на любое место в строке

Вот так, и никакой jQuery.