PHP популярнее Ruby, поэтому для фриланса — однозначно PHP. Пару раз смотрел на код Ruby и мне лично синтаксис не понравился. Можете посмотреть сравнение тут: _ttp://hyperpolyglot.org/scripting и там: _ttp://hyperpolyglot.org/scripting2.
Но соглашусь с nazarpc — в интерете полно устаревшего материала, поэтому сразу сходу выйти на нормальный уровень будет трудно. Но главное — начать. После этого по крупицам начнут собираться нормальные знания.
