Теоретически на той же нагрузке + 25-30% i7-4770 вытянет, если смотреть на тесты в попугаях.
Аналогичные конфигурации с такой же памятью, дисковой подсистемой, но с одним процессором, скажем, Intel® Core™ i7-4770 (наиболее распространенный процессор у хостеров на данный момент) стоят на порядок дешевле.
Разница в платформе. Двухсокетные конфигурации хоть мало мальски серверные. Односокетные - иногда это реально самое дешевое железо, засунутое в тонкий корпус. Что в принципе не является серьезным минусом. Вот только на таком железе однозначно softraid. Соответсвенно - как вы будете реализовывать минимальную отказоустойчивость, если будете ставить esxi?
При таком количестве пользователей, будь я руководителем, я бы однозначно требовал отказоустойчивость или восстановление системы с даунтаймом не больше 15 минут. Если вы будете брать сервер с небольшими SSD они могут быть уже хорошо поюзанными.
При себестоимости сотрудника в 1000$ месяц стоимость часа простоя будет (60*1000)/160 = 375$ не считая упущенной прибыли. Т.е. месячная экономия перекрывается одним инцидентом.