Даже с коммерческими решениями типа акрониса все пункты выполнить оч сложно. Тк либо юзабельный образ фс, либо инкрементальный бэкап — что-то одно надо выбрать. Мне кажется стоит посмотреть в сторону lvm снапшотов — так по крайней мере бэкапится образ, с которого можно грузиться и сам процесс почти в лайв режиме идет. Это лучше, чем оффлайновый partimage/partlcone. Но не знаю, что там с ntfs будет.
Делать это раз в неделю или реже, а ежедневно запускать традиционный пофайловый инкрементальный.