1. Попробуй добавить (нужно исправить путь к сертификатам, айпи + порт в прокси на айпи + порт вебсервера node)
<VirtualHost *:443>
ServerName test.example.com
SSLEngine on
SSLCertificateFile "/path/to/your/certificate.crt"
SSLCertificateKeyFile "/path/to/your/private.key"
<Location />
ProxyPass "ws://localhost:7000"
ProxyPassReverse "ws://localhost:7000"
</Location>
</VirtualHost>
2 Перезагрузить apache
Если не сработает (надо кстати дополнить вопрос, что значит не работает? какой http код? 404?), то проверь логи апача (и что он в целом запускается)
А еще интересно, а ты обычный ws пробовал тыкать непосредственно на боевом сервере, к нему подключается? А локально ты это все делаешь через апач или просто ноду стартуешь и напрямую к ней коннектишься?