Во-первых, "лапшой" - это не функционально, а процедурно. Функционально было бы, если бы Вы писали, например, на node.js, но тогда и ООП вообще не было бы камнем преткновения :)
Ну, а по сути вопроса: нет, без ООП ничего путного, тем более "нативного", не получится. Не ожидайте чудес и не верьте тем, кто будет их обещать! Это все равно, что искать такой специальный перспективный молоток, с помощью которого удастся делать автомобили "не хуже" сделаных на станках и роботах :)
Тем более, что ООП не нужно осиливать - нужно понять принципы и научиться пользоваться инструментом (языком), облегчающим их использование. PHP для этого - далеко не лучший выбор. Не спроста студентов учат ООП на примере языков с сильной типизацией, например, того же Java.
