Меня неожиданно и приятно удивил Dropbox Paper. Там есть Markdown, подсветка кода, to do lists с галочками.
Для черновиков очень подходит: автосохранение, доступ даже с мобильного, не нужно задумываться о коммитах, минималистичный интерфейс как у meduim, возможность поделиться документом и обсудить.
https://paper.dropbox.com/
Ну а потом для финальной публикации, вычитки и поддержки — gitbook или что-то своё.
