Актуально для джумлы 3+. В старых не проверял.
Рекомендую сначала сделать бэкап.
- Заходите в админку.
- Меню "Расширения - Языки - Переопределение констант".
- Нажимаете "Создать" слева вверху.
- Справа напротив кнопки "Найти" указываете текст, который вызывает беспокойство.
- Под ним в списке выбираете "искать значение", нажимаете "Найти".
- Щелкаете то, что совпадает с вашим искомым значением и слева задаёте новый текст.
- Сохраняем, радуемся.
Если это не помогает, скорее всего текст был прописан в шаблоне жестко или нестандартным способом. Тогда можно скачать сайт на локалку и при помощи, например, тотал командера поискать фразу в файлах проекта.