Задайте вопрос себе или кому-нибудь — зачем документировать логотип и айдентику? Как эта документация будет использоваться?
Обычно брендбук нужен, чтобы потом бренд можно было использовать на различных носителях без особого привлечения дизайнеров. В документе описывают всякие охранные зоны, варианты раскраски, размеры, то есть то, как правильно использовать логотип.
Необходимо ли подробно описывать каждую точку, с грифами, углами-направлениями, процентами и тд и тп.
Это документация была бы полезна другим дизайнерам, чтобы понять, как получился фирстиль и как его развивать. Это стоит делать, если задача стоит именно такого плана.