1) Где можно найти трансляции (к примеру, бои MMA) без комментаторов происходящего?
Трансляции всего что угодно можно найти в SopCast - но не без комментариев.
0) С помощью каких программ можно делать наложение звука на видео?
Adobe After Effect, Sony vegas - однако это пост-продакшн, то есть обработка готового видео
2) С помощью каких программ можно наложить свои комментарии?
Как выше написали OBS или Xsplit
