Можно начать с zero security A от компании Pentestit. Стоит денег, зато будут пинать и консультировать по любым вопросам. Курсы, конечно, совсем для новичков. Если хотите заранее посмотреть, как выглядит материал, его несложно найти на всяких форумах и торрентах.
Если интересует более качественный и бесплатный материал, на youtube полно различных курсов. Например, рекомендую secsem от МГУ (к слову, они на этой неделе победили в Volga CTF). При таком подходе, однако, Вас никто не будет консультировать по интересующим вопросам. Но ведь Вас не забанили в гугле, правда? ;)
