блин а нахрена вам столько скорости то ?
Вы уверены что в принципе столько используете?
Я вот смотрел на свой сервер 1с и там даже сто мегабайт в секунду не утилизировалось никогда, что уж говорить об обычном ссд на сата где 600 мб в секунду доступно
если вам важна производительность то откажитесь от зфс в сторону лвм
уже проверено что у зфс есть проблемы с проиводительностью, даже если дать ей много памяти
могу сразу сказать это не решаемая проблема для контейнеров, ставьте квм там все ок и сравнимо с лвм.
вроде все было в zfs-utils
на крайняк apt search zfs
имел подобную проблему в проксмокс с ядром опенвз на сендибридже , помог только переезд на другой сервер не сендибридж
увы нет консоле или какие то другие вещи ничего не показали, очень похоже на такой же случай