Для того чтобы работать админом достаточно почитать три книги
Первая сети олифера какого нибудь
Вторая администрирование Линукс с уклоном в убунте, любую новую книгу
Третья администрирование Линукс с уклоном в центос или редхат
Для виндовс и третью поменять на любые две по администрированию винды последней и предпоследней версии