Я бы все таки разделял художников (иллюстраторов) и дизайнеров.
Делать дизайн мобильных приложений или веб-сайтов - это к дизайнерам.
Что выгодно рисовать художникам? Ну то есть, за что платят больше?
Посмотрите на бирже:
https://www.fl.ru/projects/
Выберите специализации, в которых вы выработаете, укажите интересный вам бюджет за проект и смотрите, что заказывают рисовать за такие деньги.
И да, "выгода" бывает разная. Вы можете рисовать что-то за относительно небольшие деньги но часто, либо за большие деньги но редко, а в результате получать будете одинаково.
Если вы работаете и с растровой, и векторной графикой, то, возможно, стоит переориентироваться на дизайн полиграфии. Таких заказов стабильно много, хотя и недорогих.
Вообще, в дизайне в любой специализации можно зарабатывать много. Это напрямую зависит от уровня и объема вашего портфолио. То есть если у вас будет куча крутых работ в какой-то узкой специализации (например, много крутых логотипов), то конкретно ваша работа будет стоить дорого, при том, что самые дешевые логотипы можно сделать и за 2 тыс. руб. Самое главное, нарабатывайте портфолио.
