По последнему пункту:
1) обычно задач больше чем ресурсов на их реализацию
2) зависит от компании, но большей части запросы приходят в таком виде, что их ещё нужно довести до стадии задачи. Иногда хотелки отваливаются сами собой после разговора про то, что именно нужно или преображаются до неузнаваемости
3) задачи имеют свойство приходить как попало, а не в тот момент, когда разработчик готов переключиться на очередную
Вобщем, если у вас не какая-то исключительная компания лучше, если задачи в трекере будут падать на вас, и только потом, переформулированными и с приоритетами, будут переходить к разработчикам.
Причём если не critical — то лучше пачкой при планировании спринта.