В общем решил данный вопрос с помощью page builder Unyson. Добавил произвольное поле в типах саписи posts. В этом поле блок js.popup, в котором можно выбрать одну дату. Таким образом можно сколько угодно дат добавлять.
Вариант рабочий, хоть и не самый удобный, так как произвольное поле появляется во всех страниц типа post.
Хотя думаю этого можно было бы избежать, создав свою таксономию под туры...
