Дмитрий Кравченко

Пары вопрос-ответ оформляете в ng-repeat. По клику меняете внутри каждого вопроса параметр, допустим, opened. Для плавности можете использовать ng-class. На открытый элемент вешать класс с CSS transition

browserify сам обернет ваш код в IIFE и даст возможность использовать commonjs
насчет es2015 - babel и babelify transform для browserify

app.controller("cartItems", function($scope, $http){

  $scope.clickHandler = function(){
    $http.get("/cart.json").success(function(data) { $scope.all = data });
  }
});

<button ng-click="clickHandler()">Click me</buton>

Потому что эта функция асинхронна и к моменту, когда она выполняется, цикл давно прошел, переменная i, соответственно, равна последнему значению
Создайте функцию и передайте туда $scope.geoObjects[i] в цикле, или просто i. Получится замыкание и значение уже не изменится

Angular - лишь клиентский фреймворк, тогда как Meteor - fullstack js платформа