Тут дело в Xcode. iOS 13 нужны библиотеки и поддержка из последнего Xcode. Поставьте совместимость с более старыми устройствами. Я понимаю, что старые устройства уже не обновляются до последних версий macOS, но что делать, такова жизнь. Мне самому было жаль продавать macBook Pro 2012. Он еще поддерживается, но это не на долго.
