Я не совсем понял что ты хотел сказать словами http сервера нет, кроме express, но думаю что запускать node нужно с аргументов в конце &, вероятно причина в этом была, второе решение это перезапуск процесса forever библиотека или pm2(кажется, так называется), третье решение это вывод ошибок из консоли в файл, чтобы понять что произошло, четвертое решение в express насколько я помню можно было создать обработчик ошибок в самом конце, где app.get и все прочее проходят (у Ильи Кантора глянь видяшки он там показывает все это)
