Для начала лучше 2й вариант, чтобы понять в комплексе взаимодействие html/css. А уже понимая картину в целом можно более детально изучать отдельные части.
Есть плагин для редактирования на странице https://wordpress.org/plugins/front-end-editor/
А вообще для лендинга основном пользую html, если давать рекламу посещала унас скачит до 8000-10000 в сутки и больше. Так что дергать весь движок для странички сказывается на нагрузке на хостинг.