Я думаю, прежде чем переходить к Objective-C, нужно освоить что такое программирование, в принципе, и что такое язык Си, без этого тяжело будет сразу переходить к разработке под iOS.
Например, можно найти хорошие курсы на интуите. Как по базе, основным алгоритмам, так и по языку Си.
Во-вторых, без знания английского язка, под iOS сложно что-то писать, документация Apple и на английском-то языке достаточно запутанная, а на русском ее вообще почти нет.
Если же я что-то не так понял, и хочется именно по Objective-C, в контексте iOS, и на русском, то книга из серии Head-First есть в переводе, перевод достаточно странный, например, вместо «наследования» говорят «субклассирование», но книга хорошая. Купить можно на озоне —
www.ozon.ru/context/detail/id/7581179/ 
