Dzmitry Karakulka

Могу ошибаться, но вам необходимо продублировать строку .pipe(dest('dist/css')) перед строкой .pipe(cleanCSS()). Также обратите внимание на свою последовательность: .pipe(autoprefixer()) должен явно выше стоять перед .pipe(cleanCSS()). Вы же сначала делаете манипуляции над кодом, а потом уже итог минифицируете. Должно получиться:

.pipe(plumber())
.pipe(sassGlob())
.pipe(sass({outputStyle: 'expanded'}))
.pipe(autoprefixer())
.pipe(dest('dist/css'))
.pipe(cleanCSS())
.pipe(dest('dist/css'))

Кстати, про # в названии папок - неправда. Все с ней работает.

Здравствуйте, в самом начале вы допустили ошибку в let source_foled = "src"; где foled необходимо заменить на folder.

Далее в объектах src и watch необходимо заменить путь project_folder на source_folder.

src: {
html: source_folder + "/*.html",
css: source_folder + "/scss/style.scss",
js: source_folder + "/js/script.js",
img: source_folder + "/img/**/*.{jpg,png,svg,gif,ico,webp}",
fonts: source_folder + "/fonts/*.ttf",
},
watch: {
html: source_folder + "/**/*.html",
css: source_folder + "/scss/**/*.scss",
js: source_folder + "/js/**/*.js",
img: source_folder + "/img/**/*.{jpg,png,svg,gif,ico,webp}"
},

Далее в строке browsersync = require("browser-sync").create(); необходимо в конце поставить запятую вместо ;