Dmitry MiksIr

• У вас неверный EAV. Value должно быть в product_option, иначе нарушается нормальная форма.
  
• EAV вообще так себе паттерн, его даже часто называют анти-паттерном, и не только из-за проблем с типами, но и из-за проблем с фильтрацией по нескольким условиям.
  
• Типы в EAV решают кто во что горазд. Кто-то отдельными таблицами, кто-то отдельным полем с указанием типа (и большой varchar value), кто-то просто текстом.
  

Советую посмотреть вот эти слайды
https://www.slideshare.net/billkarwin/practical-ob...
https://www.slideshare.net/billkarwin/sql-antipatt...

1. Далеко не все базы умеют unsigned.
2. Первичный ключ может быть отрицательным, почему нет, можно руками добавить.
3. unsigned может доставить проблем с языком программирования, у которого нет unsigned типов и такой же размер int.
4. И самое главное - да пофиг