Если так боитесь за свой ssd, то на hdd монтируйте:
/tmp
/home
/var
Swap - раздел, он используется не только как оперативная память но и для режима гибернации, туда сохраняется образ оперативной памяти, так что его лучше создать.
Так же монтирование /var может слегка подтормаживать систему, хотя на себе такого не замечал.
