Попробуйте обновить переводы через Консоль -> Обновления.
Должен подтянуться русский перевод Woocommerce.
Если же вам нужно изменить язык админки на EN, то перейдите в настройки профиля (верхний правый угол "Привет, username" -> Изменить профиль) и выберите язык English.
