Nginx - web сервер. Отсюда вытекает многопоточность, возможность повесить множество сайтов на один ip, ну и прочие плюшки.
Нода однопоточна, всякие прибамбасы вроде вебворкеров - костыли, нормальный продакшн под высокую нагрузку сделать можно, но сложно (имхо).
Пробуйте, тестируйте, нагружайте, почувствуйте разницу