Люба

Да нет, зачем так усложнять жизнь и себе и ученикам? Запишите свой онлайн-курс и выложите его на какой-нибудь из платформ, например на stepic.org. Вместо теории - ссылки на ресурсы с полезной информацией, а студенты пишут код не ровно во время урока, а до дедлайна.
Командную работу построить чуть сложнее, но общий репозитарий, тикеты и т.д - это хорошо, а обсуждать можно в комментариях к уроках

Все очень просто. Начинать изучать нужно на примерах. Если изучал уже другой язык - попробовать переписать это на java. Потом на android. Если не было - найти сайт, который такие примеры предлагает. Есть две категории таких сайтов - обучающие, на которых есть теория и примеры, и проверяющие, на которых есть задания и система, в которую можно отсылать программы для проверки. Таких сайтов много, просто выбери какой понравится.