Ключевое слово тут - решение. Например, Citrix Xen - решение, а Xen, поставленный из репозитория Debian - нет, потому что во втором случае вам даже кластер придется настраивать руками. В принципе, если рассматривать именно гипервизор, то особой разницы между vmware, kvm и xen нет - виртуалки везде работают)). И тут начинается интересное: вам же не нужен гипервизор без поддержки, патчей и без саппорта. Следовательно, вам нужно брать RHEL (США), потому что RedHat - основной разработчик kvm/libvirt или Citrix Xen (тоже США). Дальше начинаются тонкости - кто как поддерживает Live Migration, HA, кластеры, хранилища, как работает VDI и т.п. VMWare в этом отношении хорош тем, что из понятной консоли можно сделать 95% настроек, а внутрь гипервизора лезть придется в исключительных случаях. У kvm и xen копание в потрохах - обычный процесс, правда, настройки гибче - можно стартовый скрипт переписать или чего еще там. Уж не знаю, плюс это или минус.
