Алексей Горбунов

Пришлось все самостоятельно делать на коленке. Поделюсь по шагам.
1. Делаем модель для настроек переадресации.
php artisan make:model RedirectSetting -m
2. В миграции прописываем поля old_url и new_url

.....
  public function up()
    {
        Schema::create('redirect_settings', function (Blueprint $table) {
            $table->increments('id');
            $table->string('old_url',500);
            $table->string('new_url',500);
            $table->timestamps();
        });
    }
.....

3. Содзаем middleware в app/Http/Middleware/RedirectUrl2Another.php

<?php

namespace App\Http\Middleware;

use Illuminate\Http\RedirectResponse;
use App\RedirectSetting;
use Closure;

class RedirectUrl2Another
{
    /**
     * Handle an incoming request.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request $request
     * @param  \Closure $next
     * @param  string|null $guard
     *
     * @return mixed
     */
     
    public function handle($request, Closure $next, $guard = null)
    {
	        $url = $request->getRequestUri();
	        $redirect = RedirectSetting::where('old_url',$url)->first();
		
	        if($redirect&&($redirect->new_url!='')){
		         return redirect($redirect->new_url,301);
	        }
	        return $next($request);
        }	
}

4. Добавляем в App/Http/Kernel.php

....
    protected $middleware = [
		\App\Http\Middleware\RedirectUrl2Another::class,
.....

Интерфейс для пользователя вроде у каждого свой, это самостоятельно сделаете.
Спасибо JhaoDa за наводку в комментах.