Можете предложить создание 2д рогалика на годоте, точно знаю, что там можно использовать с# и гдскрипт(встроенный язык, похож на питон) для разработки, очень много мануалов на просторах интернета + достаточно легко будет сегментировать задачи. Как минимум, детям это может быть очень даже интересно.