В вашем случае дело не в шифровании - любой более-менее современный процессор без проблем переваривает AES с помощью специально заточенных под это инструкций, если вы, конечно, не сотни мегабит гоняете через туннель. Уверены, что дело не в сервере? Может, с той стороны чего-то не хватает?
В целом - опенвпн тоже ведь умеет не шифровать данные, достаточно ему в конфиге сказать cipher none
.