Slava Kryvel

А как Вы это делаете в саблиме?
Можно через контекстное меню это сделать. Левой кнопкой мыши на вкладке с файлом -> Split Vertically

а Вы пробовали делать на папку с проектом Git -> Add ?

Конечно можете, вызов функции через ajax ничем не отличается от обычного вызова
Ставите в коде брекпоинт, включаете в браузере дебаг, запускаете ajax и phpstorm перехватывает вызов