def main(file):
def in_main(file)
video = Video_Audio_Convertation()
fil_e = video.convertation(file)
return in_main
Проблема в том, что Вы вызываете сразу функцию, можно немного изменить функцию main, чтобы не менять строчку здесь
Conv_Button.bind("<Button-1>", main(name_of_))
А вообще правильнее
Conv_Button.bind("<Button-1>", main)
Но так как Вам нужно еще в параметры передавать аргумент, то можно сделать, как я в начале сделал. Если что-то непонятно, то спрашивайте