У меня была такая же проблема, и я нашёл решение. Дело было в использовании сторонней программы Mos и её функции «плавной прокрутки». Если отключить эту функцию, то колесико для масштабирования в Photoshop будет работать корректно. Либо добавить фотошоп в исключения.
