Дмитрий Ким

Либо используйте customizer для бутстрапа, либо качайте сорцы, правьте bootstrap-variables.less и собирайте сами в css. Второй вариант предпочтительнее.

Ловите: codepen
При lg порядок: 1-2-3
При md порядок: 2-3-1
Для других разрешений сами уже додумаете.

Строка уверяет вас, что будет передан именно объект config. Либо false.

Редактируя исходники, вы лишаетесь возможности перехода от версии к версии, например от 3.0 к 3.1. А если просто переписываете классы, то сносите старую папку и вставляете новую. А тема ваша так и остается.
А вообще берите сорцы бутстрапа, а именно все less файлы, рядом кладите файл, где переназначаете все значения переменных, и потом компилируете их в css. Я пользуюсь winless например.