Илья

Можете разделить компоненты по папочкам, так:

resources
    js
        components
            ContactForm
                index.js
                component.vue
            OrderForm.vue
                index.js
                component.vue

Потом внутри каждого index.js:

import component from './component.vue'

// регистрирует глобальный компонент
Vue.component('имя компонента', component);

Подключать так:

<script src="{{ mix('js/components/ContactForm/index.js` }}"></script>

возможно и так будет работать:

<script src="{{ mix('js/components/ContactForm` }}"></script>

Думаю будет работать.

И пусть это будет в конце всех скриптов:

<script src="{{ mix('js/app.js` }}"></script>