Насколько мне известно, vlc не умеет забирать rtmp поток, но это умеет rtmpdump. На тему rtmdump + vlc много чего можно найти
Вот что первое в поиске попалось:
rtmpdump.exe -r rtmp://188.165.205.104/technosmart/techno10! --quiet | «C:\Program Files\VideoLAN\VLC\vlc.exe» —
Насчет формирования mpeg-ts поверх http, наверное вы имели ввиду формирование hls-потока?
vlc это умеет. Вот
пример.
А что касается связки- я бы этот комплект не использовал по нескольким причинам:
1. Транскодинг через libav (а это придется делать) штука очень дорогая в плане ресурсов.
2. В случае потери/ошибках в rtmp хз как эта связка себя поведет- вероятнее всего упадет и не поднимется пока не тронешь ручками.
Лучше взять что-нибудь более заточенное под эти задачи (wowza/erlyvideo). Хотя последний тоже транскодит через libav.
