Проблему решил, если кто то столкнётся с такой же проблемой, решил ее таким образом, у proxmox этой версии есть проблемы, у кого ЖД sata и нету кэша нужно ставить доп.параметр Async IO: native, после того как поставили native все проблемы ушли
если у вас будет кэш то параметр Async уже будет threads
но это только для тех у кого ЖД sata
