Тебе нужно просто создать цикл while, в котором будет условие, при выполнении которого снова вызовется функция конверт(), а при не выполнении условия просто остановка цикла, я как раз сам натыкался на эту ситуацию, я попробовал подогнать код под тебя, попробуй вставить её в месте, где хочешь задать вопрос этот:

convert()
while True:
    person_relog = input(str("*Хотите-ли вы вернуться назад, к выбору персонажей?[Да/Нет]: "))
    if person_relog == "Да" or person_relog == "да":
        convert()
    else:
        break

гениальное просто, тупо квадратные скобки где content_types=['text'], хотя я бы поспорил со словом "гениальное", скорее моя невнимательность, исправил, получилось, извините