ipokos

Могу предположить что подписки используются для вывода новостей на которые подписался пользователь.
Тогда у Вас есть таблица с категориями:
id_cat. | name_cat.
1 | example_name_1
2 | example_name_2
...

И таблица пользователей в виде
id_user | name | etc ... | categories

Отмеченные категории пользователем, можно складывать в массив, сериализовать, записывать строкой.
При входе пользователя, получаете его id и его отмеченные categories
ансериализуете строку в массив и можно составить например запрос:
SELECT name, your, columns FROM your_table WHERE id IN (1 , 2 ... или дополняете запрос что б выбирал сначала по тегам или т.п. )
Вообщем это как вариант.

А зачем вы храните подписки пользователя в файловом кеше?
Не лучше ли тогда не нагружать сервер и базу таблицами, если у пользователя могут быть только временные подписки и хранить например в куках?

Дополню ответ Артем Волков. При выборке с таблицы, SELCT * дальше условие... вернет все колонки, у строк, которых совпало условие. Это нормально, если таблица не будет дальше расти.
Если таблица будет пополняться, запрос правильнее составлять максимально точно из тех значений, с которыми будете работать.
Например SELCT id, name, date FROM `table_name` WHERE colom = 0
Если запрос составлен как написал Артем Волков, будут выводится все записи с colom = 0.
Если получаете не все, значит что то изменили в запросе или в таблице не однотипные данные.

Если как вы говориье, в общих чертах понимание теории есть, попробуйте взять любой ооп движок, и на нем смотреть как что работает. На php например можно попробовать магенто или симфони

Параметры в форме которые вы указываете:
method - это способ как передаются данные (может быть POST и GET)
action - тут вы указываете куда форма отправляется (то место где вы будете с ней работать) например proc.php
А уже в proc.php вы ловите переменную:
$email = $_POST['field_email'];
И дальше работаете с ней:
if($email){
//Тут вызов вашей функции
}
Если вам понадобиться проверить что введен именно email , а не пробел или абракадабра, тут вам помогут регулярные выражения.
Так же любые поля которые получаете от пользователя всегда нужно обрабатывать, что б там не было зловредного скрипта.
Хотя б так $email = trim(strip_tags($_POST['field_email']));