Amazon SES это образно говоря производительный SMTP-сервер который позволяет вам при помощи API или примитивного POP соединения отсылать письма.
Принимать почту не получится, только отсылать.
Как я понял, вам нужен полноценный почтовый сервис. Вы можете использовать Google Suite за 5 баксов месяц с аккаунт или Yandex PDD совершенно бесплатно. Покупаете домен, привязываете его к домену и вуаля!
