Если нужно получить данные со всех полей (в виде объекта, что чаще всего и требуется для обработки и отправки формы ajax'ом):
stackoverflow.com/questions/1184624/convert-form-d...$.fn.serializeObject = function()
{
var o = {};
var a = this.serializeArray();
$.each(a, function() {
if (o[this.name] !== undefined) {
if (!o[this.name].push) {
o[this.name] = [o[this.name]];
}
o[this.name].push(this.value || '');
} else {
o[this.name] = this.value || '';
}
});
return o;
};
Если нужно с конкретного:
var fieldValue = $('input[name="name"]').val();