Для портфолио - только на CMS, для себя - как угодно. Именно знание тонкостей работы с определённой (популярной) CMS будет делать Вас очень привлекательным в глазах потенциального работодателя, который, как уже было сказано здесь, руководствуется правилами - дешево и быстро.
