В настройках сети виртуалок попробуйте отключить Virtual Machine Queue - это механизм повышения производительности сети, но есть ограничения по количеству виртуалок(зависит от сетевой карты). Была такая проблема, долго с ней бился, а оказалось дело в этом. Допустим 7 виртуалок нормально работают, а 8 при корректной настройке сети никак не хочет и никаких ошибок не выдаёт. Если этот механизм нужен, то увеличивайте количество сетевых карт на хостовом сервере, на каждой карте свой виртуальный свич и раскидывайте виртуалки по разным виртуальным свичам.