hOtRush

https://github.com/centrifugal/centrifugo чтобы не лезть в болото ноджс

$results = DB::select( DB::raw("SELECT products.title, products.price, x.sales  
 
FROM products 
        
      INNER JOIN 
            (
            SELECT product_id, 
            
            MAX(sales) AS sales 
            
            FROM offers 
            
              GROUP BY product_id 
            
            ) x
            
      ON x.product_id = products.id 
            
        
ORDER BY x.sales DESC LIMIT 20") );

Зачем сильно заморачиваться если не нужна коллекция моделей, а просто три поля.

$builder = $builder->whereHas('resource', function ($query) use ($filter) {
    $method = $filter['operation'] === 'in' ? 'whereIn' : 'where';
    $query->$method($filter['name'], $filter['value']);
});

$request->route()

Для такой задачи отлично подойдет старый добрый Gearman.

При выполнении задачи в очереди можно писать статус выполнения в процентном/количественном соотношении, к примеру sendStatus(10, 100) - выполнено 10%. И из любого места приложения получить этот статус по job id.

php.net/manual/en/gearmanclient.jobstatus.php
php.net/manual/en/gearmanjob.sendstatus.php

Ну и вообще иметь вот это в контроллере - очень плохая практика) Для этого есть очереди как бы

set_time_limit(600);
Artisan::call('youtrack:sync', [], $buffer);

1. Почитать спецификацию JSON
2. Перестать дебажить алертами в 2018 году
[{}, {}, {}]
и
{"0": {}, "1": {}, "2": {}}
разные вещи немного