Есть у вас таблица со списком товаров. Допустим, products. В ней столбцы с артикулом (id), названием, брендом и т.д.
Добавляете еще одну таблицу, например, sizes. В ней название размера (L, XL, т.д.), остаток, внешний ключ product_id, ссылающийся на id в таблице products.
А на странице товара получаете из бд не только данные из таблицы products по id, но и из таблицы sizes по аналогичному products_id.
