gooddy

У тебя в storyboard висит привязка Picker к свойству, которое ты закомментил в контроллере, следовательно при "распаковке" контроллера оттуда и попытке присвоить этой переменной этот объект пикера, ты получаешь эту ошибку. Вот единственное странно, при каких обстоятельствах это вылазит. В общем правило такое, что никаких левых/мёртвых связей не должно торчать в storyboard/xib. Вот в правой панельке myPicker просто удали http://d.pr/i/7TVD

По Obj-C актуальное вот developer.apple.com/library/mac/documentation/Cocoa/Conceptual/ProgrammingWithObjectiveC/ProgrammingWithObjectiveC.pdf

На русском читал когда-то «Objective-C 2.0 и программирование для Mac.» — Марк Далримпл, Скотт Кнастер
основы там вроде ок описаны, но там кажется ничего не было про ARC плюс про новые штуки в синтаксисе — литералы для коллекций и т.д.

Если цель программить под iOS, то можно ещё что-то такое посмотреть www.apress.com/9781430245124

Как вариант наобум, посмотри что выводит (если выводит) в консоли

xcode-select --print-path

Попробовать
1. закрыть Xcode
2. удалить всё в ~/Library/Developer/Xcode/DerivedData/
3. открыть
4. ???

view не должен хранить данные, а только отображать. Как-то поконкретней ситуации бы сформулировали.