Roma Ishutin в общем, когда вы пишите в командную строку gulp default/sass/watch у вас из файла sass берется весь код и компилируется в файл _main.min.css в чистый CSS. Браузер понимает только чистый css. Sass он не понимает.Sass нужен для удобства разработчика чтобы не переписывать несколько вещей по несколько раз.. Этот же файл вы подключаете к странице, если вы просто отредачите файл sass не скомпилировав его, то ничего не изменится.
Мне кажется вы рано до препроцессоров добрались.
В общем откройте весь архив, сделайте нужные изменение в файле sass и потом напишите в командной строке gulp styles , после этого можете заменить файл *.css на хостинге.
