Андрей Мывреник

Скорее нет, чем да. Даже если на новых версиях iOS твоё приложение запустится, с большой вероятностью у тебя не получится его по итогу опубликовать из-за слишком старого XCode. Банально не пропустят в процессе ревью.

EncFS (совместимая альтернатива для OS X: Safe) хороший вариант. Про iOS не могу сказать, но в Google Play есть варианты для Android.

Skype?