ge

Такой вопрос уже был и не раз https://qna.habr.com/q/681178 Посмотрите, перейдите там по ссылкам, почитайте чем чревато. По первой же ссылке из гугла есть статья https://linuxconfig.org/jail-ssh-user-to-home-dire... с примером. Обычно решается такое через chroot.

Коротко — ограничивая пользователя домашней директорией вы также отрезаете его от всей системы и программ которые в ней есть. В *NIX программы размазаны почти по всей ФС и для их корректной работы всё это придётся дублировать и следить чтобы не хардкодились пути в конфигах. Поэтому придётся копировать глобальное окружение в диру юзера.

Много мороки и мало реальной пользы. Вместо того, чтобы пытаться загнать юзера в домашнюю диру лучше правильно расставьте права доступа к директориям и файлам за которыми хотите следить.

Похоже, что вы скачали исходные коды программ. tar.xz, tar.bz2, tar.gz это всего лишь форматы архивов. С каждым из них умеет работать утилита tar. Архивы откроются также стандартным менеджером архивов Ubuntu.

Так как вы начинающий, то проще будет найти это программы в репозитории и установить через пакетный менеджер. Привыкайте к нему, это гораздо удобней. Например:

sudo apt install firefox

Узнать есть ли программа в репозитории можно на сайте: https://packages.ubuntu.com/
Или выполнив поиск в терминале:

apt search firefox

Команда покажет список пакетов, если такие можно установить.

Некоторые программы, которые распространяются в виде архивов могут работать сразу после распаковки, но чаще необходимо выполнить компиляцию программы. В таком случае ищите инструкцию на сайте откуда скачали архив с программой.

Вики с практическими примерами